Ẩm thực đá gà đòn thật ra có nhiều. Bạn có thể làm bằng cách chiên gà với dầu oi và nước chấm, hoặc gián gà trong sốt sôi như gà rán Cánh Bề. Mỗi phương pháp đều tạo nên hương vị riêng biệt, từ cay chua ngọt của sốt cho đến vẻ ngoài vàng óng bóng khi chiên.
Để làm được món này, bạn cần nguyên liệu chính là gà tươi, dầu, nước chấm hoặc sốt, cùng với các gia vị như hành tây, tỏi, ớt hoặc chanh. Bạn có thể thêm gừng hoặc thảo dược để tăng hương sắc. Cuối cùng, bạn cho gà vào nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180-200°C trong vòng 30-40 phút, đến khi bề ngoài ánh lên màu vàng đều và bên trong chín mềm.
Không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức đá gà đòn với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể cuốn với các topping như rau củ, kim ch postage, hoặc phô mai để tăng thêm vị giác. Điều này cũng là một món ăn kiều ngoại hạng trong nhiều bữa tiệc truyền thống.