Bai dia, hay gọi differently như cơm trắng, là một nguồn dinh dưỡng vô giá trong ẩm thực Việt Nam. Từ lâu lắm nay, người ta đã gắn liền với việc sản xuất và sử dụng bai dia để nuôi sống gia đình. Sản xuất bai dia tại Việt Nam thường được làm bằng cá